盒饭微波加热设备采用一种换热技术，把能量从一种状态转化为热量，并转移到需要被加热的物体上面的一种加热装置是指通过微波磁控管把电能转化为微波能，再把微波能转移到物料内部，转变为热能的高科技加热设备，以微波源作为工作的主要部件的设备。频率为2450MHZ微波设备产生的电磁场以每秒24.5亿次的频率在箱体中变化。由于物料一般由分子组成，在电磁场作用下，分子由原来的随机分布状态转向依照电磁场的排布，并随电磁场的按频率不断变化。这一过程造成分子激烈运动相互摩擦从而产生热量，基本上介质内部不存在热传导现象，因此微波可相当均匀的加热介质。                                 

 微波加热盒饭优点：1、集中采购快餐原料；2、“中间厨房”统一加工；3、工业化、标准化的制作环节；4、先进完备的检测手段；5、合理的营养配比；6、微波集中加热。集中快速微波加热后，确保从保存配送到食用完毕整个过程中快餐品质不会起变化。

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